一般没有头发变黑吃什么最有效的说法，每个人的体质不同，适应方法也不同，建议日常可以吃黑芝麻、核桃、枸杞、黑豆、黑米，有助于头发变黑，必要时，可在医生指导下进行激光治疗改善。
1、黑芝麻：黑芝麻富含黑色素和多种微量元素，如钙、铁、锌等，这些成分对头发的生长和色素的生成有重要作用。适量食用黑芝麻，可以帮助头发变得乌黑亮泽。
2、核桃：核桃富含ω-3脂肪酸、蛋白质和维生素E等营养成分，这些成分有助于改善头皮血液循环，促进头发生长，并使头发保持健康状态。
3、枸杞：枸杞含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素等营养成分，这些成分有助于促进头发色素的生成，使头发变得乌黑。
4、黑豆：黑豆富含蛋白质、铁、锌等营养成分，这些成分对于头发的生长和色素的生成至关重要。黑豆还有助于改善贫血，从而有利于头发的健康。
5、黑米：黑米含有丰富的维生素B族和矿物质，这些成分有助于改善头皮血液循环，促进头发生长，并使头发保持黑亮。
除了饮食调理，还可以遵医嘱根据不同情况使用药物治疗，如首乌片、六味地黄丸、金匮肾气丸等药物。还可到正规的机构就诊，在医生指导下进行医美改善，如激光治疗，一般参考价格5000-8000元/次，一般15-30天后可见一定改善，一般可维持3-5年。